Detox, Livsstil, Opskrifter

Juice-detox eller suppe-detox?

Græskarsuppe ny

Interessen for juicekure og juice-detox er eksploderet inden for de seneste år herhjemme. Du er måske en af dem, der er i gang med en juicefaste lige nu og finder det ualmindeligt udfordrende i øjeblikket med 10-15 frostgrader udenfor, og bare tanken om at indtage din næste rødbedejuice giver dig lyst til at udskyde dit detox-fortsæt på ubestemt tid og kaste dig over en omgang varm havregrød med en ordentlig smørklat. Men inden du når så langt, så læs lige videre. For det behøver jo ikke at være enten eller. Du kan stadig detoxe og følge en delvis juice-kur uden at føle sult eller drømme om mad, der varmer og giver lidt mere substans, med en helt ny detox-trend i 2016 der hedder ‘souping’.

Juicing er ifølge flere udenlandske detox-eksperter efterhånden passé, og det helt nye hedder nu souping.

Souping har flere fordele i forhold til juicing og passer i virkeligheden bedre til vores breddegrader i Norden. Misforstå mig ikke, jeg er stor fan af juicing, men ikke når det står alene, og især ikke om vinteren. Det er også vigtigt at forstå, at selve princippet med en juicekur eller juicefaste har sin oprindelse fra Californien, som er ofte hjemsted for store helsetrends. Vi snakker således om et område, hvor solen næsten altid skinner og temperaturen aldrig dropper under 20 grader. Så drop juicing og hop i stedet med over på souping-vognen.

En varm blendet suppe kan du i princippet spise morgen, middag og aften i denne kolde tid. Du kan også starte din morgen med en grøn smoothie eller juice, og så spise suppe til frokost og aften. Eller du kan følge principperne i Detox Diva’s ultimative 10 dages detox, som byder på en grøn fiberrig smoothie til morgen, en god og mættende fiberrig salat til frokost og en varm og nærende grøntsagssuppe til aften.

En detox handler ikke om at sulte sig selv. Se det mere som et re-set, hvor du rydder op i dine kostvaner, renser dine smagsløg, eliminerer sukkertrangen og giver din fordøjelse en velfortjent pause. Derfor medfører en detox oftest også et vægttab.

Rene juice-detoxkure og juicefaster er problematiske, da de ikke formår at give en mæthedsfornemmelse pga. af manglen på fibre, og de indeholder relativt meget sukker, som er med til at øge din appetit.

Souping, dvs. en detox-kur bestående af supper, opvejer med stor fordel de ulemper, der ved juicing eller en juicefaste. Juicer er strippet for fibre og er ofte fyldt med sukker.

Da juicer ikke indeholder fibre, så får de dit blodsukker til at stige, således at du hurtigere efter indtagelse af en juice vil føle sult og blive lækkersulten. Supper, der er blendet, har stadig fibrene intakt, dvs. de både mætter og holder dit blodsukker stabilt, og så indeholder de ikke særligt mange kalorier, hvis du holder igen med fedtstoffet.

En anden vigtig pointe som juicekure misser er, at manglen på fibre kan gøre dig forstoppet, og herved forsvinder hele idéen med en detox eller udrensning. Hele pointen med en udrensning er nemlig, at kroppen frigiver toksiner og affaldsstoffer, men hvis disse ikke bliver ledet ud af kroppen fortrinsvis via tarmsystemet, så vil de blive genoptaget i kroppen. Derfor er en effektiv detox én, der ikke helt udelukker fibre, eller som kombineres med en tarmskylning eller en enema, som er en tarmskylning, du selv laver derhjemme.

Prøv dig frem med forskellige ingredienser eller lad dig inspirere af min græskar- og grønkålssuppe herunder.

Supper kan du med fordel lave en stor portion af og gemme i køleskabet eller i fryseren til adskillige dage.

Græskar- og grønkålssuppe

1 hokkaido-græskar, alternativt en butternut-squash

grønkål (her er brugt den røde af slagsen)

1 løg

2 fed hvidløg

1 teskefuld økologisk miso (valgfrit)

1 lille stykke ingefær

1 knivspids gurkemeje

1 knivspids havsalt

1 knivspids spidskommen

1 liter vand

Fremgangsmåde

Kom en ½ teskefuld kokosolie på bunden af gryden. Hak løg, hvidløg og ingefær, og sautér i gryden i et par minutter. Skær græskar eller butternut-squash ud i mindre stykker. Skyl grønkål, og riv bladene af stokken og hak i mindre stykker. Kom det hele i gryden og kombiner med de øvrige ingredienser. Sautér grøntsagerne i ca. 5 minutter, hæld derefter vandet i, og lad suppen koge på jævn varme i ca. 10 minutter. Blend derefter hele blandingen med en stavblender eller kom det op i en blender. Kom lidt suppe op i en skål og garnér med græskarkerner eller solsikkekerner.

 

Detox, Livsstil

Tre effektive råd til, hvordan du kan tabe dig når det er koldt udenfor

 

IMG_8578 NY

Kulden har for alvor lagt sit greb om vores land. Og mens du går og skutter dig i den bidende kulde og drømmer dig langt væk til varmere destinationer, så vent lige et øjeblik. For intet er så skidt, at det ikke er godt for noget. Det viser sig nemlig, at kulden bør være din nye bedste ven, især i denne tid hvor nytårsfortsætterne boomer, og de fleste af os gerne vil tabe de ekstra kilo, som sneg sig på i december. Herunder får du tips til, hvordan du ved hjælp af det koldere vejr kan øge din forbrænding markant.

  1. Ophold dig udenfor i minimum 45 minutter dagligt

Løb eller gå en rask tur, men undgå at pakke dig ind, så du ligner en michelin-mand fra Antarktis. Nøjes med at iføre dig f.eks. et par tynde løbetights, en fleecejakke og evt. en vest ud over, et halstørklæde og et par vanter. Når du kommer udenfor, vil din krop naturligvis reagere på den ekstreme kulde, men bliv ved med at gå eller løbe, så får du hurtigt varmen. Du kan også træne udenfor, lave nogle sprællemandshop, shippe, hoppe, lave burpees, eller noget helt femte for at få pulsen op og dermed hurtigere få varmen. Når du er udenfor, så husk at tage nogle dybe vejrtrækninger, også selvom luften er kold. Den ekstra ilt kan også være med til at øge din forbrænding.

Menneskekroppen er nemlig så genialt indrettet, at når vi fryser, så vil vores forbrænding ryge i vejret for at holde os varme. Men her kommer det interessante…Når vi fryser, bliver det hvide fedt, som er det overskydende fedt på kroppen, omdannet til en mørkere type, som brænder kalorier af, og som ofte refereres til som det brune eller beige fedt. Børn og dyr, der går i hi om vinteren, har et overskud af denne type fedt, så de naturligt bedre kan regulere deres kropstemperatur. Men med alderen forsvinder denne mørkere type fedt og dermed også vores evne til at forbrænde fedt. Dette kan vel være én af forklaringerne på, hvorfor det bliver sværere at bevare vægten med alderen. Men godt nyt er, at dette mørkere fedt kan aktiveres, bl.a. med denne simple metode som at udsætte sig selv for koldere temperaturer.

IMG_8551

  1. Undgå at opvarme dit hjem for meget

Det kan godt virke paradoksalt i denne tid at undgå at skrue mere op for varmen, når det er så koldt udenfor. Men prøv alligevel at modstå fristelsen. Din krop vil hurtigt tilpasse sig den pågældende rumtemperatur, og du vil have en højere forbrænding i al den tid, du er derhjemme. Undgå at have noget på fødderne. Ingen sokker eller futter. Jeg selv har i årevis foretrukket at gå i bare tæer hjemme både vinter og sommer. Og det selvom jeg er en lille frossenpind, måske fordi jeg kan mærke, det fremmer mit helbred og min energi.

  1. Sov i køligere temperaturer

Sluk for radiatoren på dit soveværelse. Der bør optimalt ikke være mere end 18-20 grader. Undgå at have for meget tøj på under dynen. Din krop vil naturligt øge sin forbrænding for at holde dig varm, og din kropstemperatur vil hurtigt regulere sig.

Et amerikansk studie med tre forskellige forsøgspersoner, som skulle ligge og sove i henholdsvis 18, 23 og 27 grader, viste interessant nok, at forsøgspersonen, som sov i et køligere rum med kun 18 graders varme, begyndte at tabe sig i vægt efter kun en uge.

 

Detox, Livsstil

Kom slank gennem julen og dens fristelser med disse effektive strategier

 

Naschkatze

Vi kender alle faldgruberne i den søde juletid. Den ene julefrokost efter den anden, sociale arrangementer og supermarkederne der bugner med søde julekager. Men det er faktisk muligt at undgå at tilføje centimeter til din talje og ‘overleve’ julens store tag-selv-bord.

Men først så start med at tænke lidt frem… faktisk helt frem til starten af januar, hvor skyldfølelsen melder sig, og bukserne ikke længere kan lukkes. Så spørg dig selv lige nu, er det virkelig det værd at gå ‘all in’, eller skulle du måske lige stoppe op og tæmme din appetit og pudse din viljestyrke? For du ved jo godt, at den ekstra vægt der følger i kølvandet på de ekstra mange kalorier, vi indtager i december måned, bliver sværere at smide end de var at tage på.

Weight gain woman getting dressed wearing jeans. Diet concept - closeup of women hands unable to close the pants due to gaining weight.

Du skal faktisk ikke spise mere end 3500 kalorier ekstra på en uge, så koster det dig et ½ kilo. Du skal næsten kun gå til én julefrokost, før du er oppe på 3500 kalorier, dvs. et ½ kilo. Og læg så oveni alt det løse, vi spiser og drikker i løbet af julemåneden med julekager, julekonfekt, gløgg osv.

Men hvad hvis jeg fortalte dig, at du ved at bruge nogle nemme og effektive strategier kunne komme igennem december måned uden at tage på og stadig nyde den søde tid uden at spærre dine sanser inde, og med god samvittighed?

Juletiden er sød og hyggelig, men den kan også være en kaloriebombe i nisseklæder. Men udstyret med disse effektive og nemme strategier, så kan julen bare komme an!

  1. Hold et kalorieregnskab

For kvinder gælder det, at vi forbruger ca. 2000 kalorier om dagen. Så når du ved, du skal til en julefrokost, julearrangement eller bare hygge med juleguf, så gælder det om at skabe balance i regnskabet. Det betyder, du skal spare på dine kalorier i løbet af dagen og gemme dem til det kalorietunge måltid eller guf senere på dagen. Og er det tidligt om dagen, du indtager de ekstra kalorier, så faster du bare resten af dagen.

fast food, people, technology and diet concept - close up of woman with smartphone drinking cola and eating french fries, ketchup and deep-fried squid rings at wooden table

Det er faktisk nemmere end du tror at faste i flere timer og kun holde sig til vand, kaffe og the. Der er oven i købet en stor fordel ved denne strategi. For ikke nok med, at du ikke indtager kalorier, så forbrænder du fedt. Ja du læste rigtigt.

Dette kaldes også for en periodevis faste, eller som det populært hedder på engelsk ‘intermittent fasting’. Efter ca. 8 timer i fastende tilstand (f.eks. mens du sover) vil din krop begynde at forbrænde fedt, hvis du fortsætter med faste i de efterfølgende timer, optimalt i ca. 16-18 timer fra du sidst indtog noget. Faktum er at du som regel sover halvdelen af denne tid.

Det tager ca. 8 timer for din krop at nedbryde sit glykogenlager, som er at finde i leveren. Og når din krop ikke får tilført nye kulhydrater eller brændstof, som den kan omdanne til glukose, så vil kroppen kigge efter andre energikilder. Den bedste og mest vedvarende energi er rent faktisk vores eget kropsfedt. Tænk, at vi kan få kroppen til at æde sit eget fedt op. Men det er faktisk det, der sker. Det er en egenskab, menneskearten har udviklet, siden vi var jægere og samlere, og hvor det var nødvendigt at gå op til flere dage uden mad. Og den egenskab kan vi alle lære at udvikle og udnytte.

Hvis du bruger denne metode, så kan du med god samvittighed overfalde julebuffeten. Og endnu mere effektiv er denne metode, hvis du også fortsætter din faste dagen efter.

  1. Korrekt kombination af madvarer

Ved at lave en korrekt kombination af den mad, du kommer på din tallerken, så kan du faktisk sikre en bedre fordøjelse og en bedre forbrænding af den mad, du spiser. En traditionel julefrokost byder på meget brød, animalsk protein, stivelse og fedt. Problemet er ikke så meget proteinet og fedtet, men nærmere hvad du spiser disse sammen med. Ved at skære kraftigt ned på brødet, eller endnu bedre helt at undvære det, så kan du sagtens tage dig godt for af retterne. Det er måske svært i først omgang at forestille sig at skulle spise lun leverpostej uden brød. Hvis den tanke er for grænseoverskridende, så nøjes med kun at tage et halvt stykke rugbrød, men til gengæld vær gavmild med leverpostejen.

Når kød spises sammen med stivelsesindholdige madvarer som brød og kartofler neutraliserer de hinanden i din mave med det resultat, at den mad, du spiser, går igennem dit tarmsystem uden rigtigt at blive fordøjet, og dette skaber et giftigt miljø i din krop, gør dig oppustet, påvirker din forbrænding osv. Så i stedet spis proteiner sammen f.eks. en salat og grøntsager i stedet for brød og f.eks. kartofler.

Du kan f.eks. spise en rejemad med rejer, æg og mayo uden brødet. Du kan spise mørbrad med grøntsager og sauce, dog uden kartoflerne, som indeholder meget stivelse. Så med disse små justeringer kan du sagtens spise julemad i rigelige mængder.

Undgå frugt lige efter et måltid. En traditionel julefrokost indeholder typisk ostebord og frugtsalat. Når du spiser frugt lige efter et måltid eller sammen med andre madvarer, så vil det sidde i maven længe med alt det andet, du har spist, og fermentere og rådne op, fordi det er svært at fordøje. Frugt er bedst at spise på tom mave og alene, eller mindst to timer efter et måltid. Sukkeret i frugt kræver tid og bestemte enzymer for at blive nedbrudt. En forkert madkombination gør os oppustede, og i sidste ende fører det til vægtforøgelse.

Til dessert er det derfor en bedre idé at spise lidt ost uden brød og kiks sammen med peberfrugt, radiser osv. 

  1. Drik danskvand

Inden du går i gang med at spise, så drik et par glas danskvand. Med dette simple tip vil du allerede inden du går i gang med at spise have lagt en god bund, der ikke koster kalorier. Brus eller kulsyren i danskvand fylder dig op er med til at give en god mæthedsfornemmelse.

  1. Drik rødvin i stedet for hvidvin, rosé eller øl

Young couple at restaurant

Rødvin i modsætning til dens hvide eller lysere modstykke er rig på antioxidanter, og nye undersøgelser viser, at rødvin i høj grad kan være gavnlig for vægttab. En laboratorieundersøgelse med rotter har vist, at de rotter som fik rødvin i stedet for vand, tog mindre på i vægt. Forklaringen er, at rødvin indeholder stoffer, som kan reducere fedtceller. En anden vigtig egenskab for rødvin, er at det er med til dæmpe appetitten. Så inden du går i krig ved julebordet eller bliver fristet af julekonfekten, så tag med god samvittighed et godt glas rødvin og mærk hvordan din appetit og trang til søde sager naturligt bliver reduceret.

  1. Spis fermenterede grøntsager og drik æble-eddike

Rødkål er en juleklasikker, og det viser sig at rødkål faktisk kan hjælpe på din fordøjelse, så julemaden bliver ordentlig fordøjet. Den ekstra fede mad i julesæsonen er hårdere ved vores fordøjelse, og for at hjælpe den på vej, så tag endelig lidt ekstra rødkålssalat op på din tallerken.

Efter det store måltid, så drik et glas vand med to teskefulde æble-eddike. Du kan have blandet din drik hjemmefra i en lille flaske og stille væk til senere. Æble-eddikke indeholder enzymer og prebiotika som stimulerer fordøjelsen. På denne måde undgår du at blive oppustet og sikrer en god passage igennem dit tarmsystem.

  1. Drik spormineraler

Spormin

Dette produkt  fås i de fleste helsekostbutikker og er et fantastisk hjælpemiddel til at optimere din fordøjelse og optagelsen af næringsstoffer. En super detoxer, som er med til at korrigere syre-base balancen, også kaldet ph-balancen. Dette bliver ekstra nødvendigt i den søde juletid hvor vi i langt højere grad spiser en meget syredannende kost som er en sikker vej mod vægtforøgelse. Bland få dråber op i dit vand og drik. Bør indtages dagligt. Dråberne vil også gøre det nemmere at praktisere en periodevis faste, da de vil sikre en god væskebalance i kroppen og tilføre den vigtige mineralnæringsstoffer.

Hvis dette indlæg har været en god inspiration for dig, så del det gerne med dine venner 🙂

Glædelig jul!

 

Livsstil, Selvkærlighed

Elsk dig selv og tab dig

Selvkærlighed og vægttab

Du vil gerne tabe dig.

Ja, faktisk har du tit og længe tænkt på at smide de stædige kilo, som har sat sig igennem månederne eller årene.

Men hvad holder dig tilbage?

Har du bare accepteret, at du aldrig kommer til at passe samme størrelse jeans, som før du fik børn, eller da du var i dine 20’ere? Er du også af den overbevisning, at det er normalt og forventeligt at tage på i vægt med alderen og at din idé om en drømmekrop ikke er dig forundt eller mulig, men kun noget, du kan beundre hos andre?

Sammenligner du dig selv med andre kvinder og de vægtidealer, vi konstant får smidt i hovedet? Og giver du op på forhånd ved at tænke: “Jeg kommer alligevel ALDRIG komme til at se sådan der ud, og så kan det da også være ligemeget”.  

Jeg vil gerne fortælle dig, at jo før du smider de overbevisninger væk og gør dig fri af dem, jo nemmere og kortere bliver vejen til at få den krop, du drømmer om og fortjener.

Første skridt er at forstå og acceptere, at vi er alle bygget forskelligt, og derfor er det spild af tid og kræfter at sammenligne dig selv med din veninde, kollega eller de modeller, du se i damebladene.

Du skal tage udgangspunkt i DIG og så sætte dig for at forbedre det, DU har. Derefter skal du slippe alle undskyldningerne. For hvis du hele tiden kommer med undskyldninger for, hvorfor du har taget på og ikke kan tabe det igen, så bliver det et endeløst projekt, og det samme gør din drøm om et varigt vægttab og en slank figur .

Når vi tager på i vægt, så opbygger vi med tiden en tryghedszone, og i den er vores undskyldninger velkomne. Undskyldninger som f.eks.: “Jeg har jo trods alt født et par børn og det skal kunne ses på min krop; “Jeg har en kraftig knoglestruktur,  eller “det er mine gener, der gør jeg ikke kan tabe mig og opnå min drømmekrop”.

Din kraftigere knoglestruktur kan sagtens være et faktum og det samme kan være sandt for dine gener, men det betyder ikke, at du ikke har evnen til at tabe dig. For heri ligger forskellen. Du kan godt, men vil du?

Du alene har tilladt dig selv at tage på i vægt, og derfor er det også du alene, der skal tage beslutningen om at komme ud af undskyldningernes højborg og sætte dig et vægttabsmål, som du kan realisere.

Når vi tager på i vægt, så finder vi en tryghed i det. Vi bruger det som beskyttelse, og noget, vi gemmer os bag. Problemer med vægten  repræsenterer som regel et dybere indre problem eller en indre konflikt , som oftest går ud på at, “jeg er ikke god nok”, usikkerhed eller en frygt for ikke at slå til.

Hvis du har kæmpet med vægten igennem længere tid, så kan det være en god idé,  eller rettere sagt en nødvendighed at få en holistisk udredning og rådgivning.

Der kan være så mange årsager til, at du har ramt din vægttabsmur og du bare ikke kan lave en turnaround på egen hånd. En kirurg kan jo heller ikke operere på sig selv.

Din kamp med vægten kan skyldes en hormonel ubalance, følelsesmæssige blokeringer, lavt selvværd, eller en række andre faktorer. Det er også derfor slankekure ofte fejler.

Jeg har den holdning, at alle kvinder fortjener at have en krop, de kan være stolte over uanset alder og føle sig smukke og tilstrækkelige. Det er virkelig alle forundt, men det er kun få af os, der gør krav på dette. Jeg synes ikke, du skal slå dig til tåls med, hvordan din krop eller vægt har udviklet sig gennem årene. DU kan også få din drømmekrop, HVIS DU VIL. Det er aldrig for sent. Men det kræver at du har selvkærlighed. Ligesom alle andre relationer i dit liv har brug for opmærksomhed og pleje, så er relationen med dig selv lige så vigtig – hvis ikke den vigtigste.

For når du har selvkærlighed, respekterer og elsker du dig selv og din krop nok til, at du vil give den din fulde opmærksomhed og dedikation. Du vil have lyst til at være god ved den.

Når vi ikke har selvkærlighed, så har vi heller ikke noget værn eller selvforsvar over for den selvdestruktive adfærd som f.eks. overspisning og misbrug af mad indebærer.

Hand with marker writing the word I Love Me

 

Selvkærlighed er en muskel, der skal styrkes dagligt, og det er i høj grad noget der skal indlæres hos de fleste af os.

Vi får ikke ligefrem et kursus i det skolen, og for de fleste af os er vores opvækst præget af en masse forventninger til os, som går over i en konstant usikkerhed over om vi gør tingene godt nok eller om vi er gode nok. Vi føler, vi konstant bliver vurderet af vores omgivelser, men faktisk er det os selv, der dømmer os hårdest.

Så start i dag med at lægge mærke til den dialog, du har med dig selv. Hvordan er tonen i den dialog. Er den kærlig eller dømmende? Denne erkendelse er første skridt på vejen til at styrke din selvkærlighedsmuskel og til at forbedre din relation med dig selv.

Jeg bruger selv et mantra, eller en positiv affirmation dagligt, som øjeblikkeligt ændrer mit humør og tonen i min indre dialog: “Jeg elsker livet, og livet elsker mig”. Meget simpelt men utrolig kraftfuldt, da det forstærker min tro på mig selv og tilliden til mig selv. Jeg bruger det som regel når jeg mediterer eller går mine daglige ture i naturen, og også nogle gange spontant i andre situationer.  

Prøv det og mærk efter, hvordan din indre dialog får en anden tone og din selvkærlighed et tiltrængt boost.

Livsstil, Opskrifter

Kanel lykke – bliss balls

IMG_6920

Kan man blive lykkelig af at spise ‘bliss balls’? Tja helt klart for en stund indtil den sidste kugle er fortæret…Hvad.. er der ikke flere tilbage!!

Har længe tænkt på at lave ‘bliss balls’. Der er så mange spændende ingredienser, man kan lege med, og kun fantasien og selvfølgelig smagsløgene sætter grænser.

Disse kanelkugler fik en fantastisk debut og smagte endnu bedre end, jeg havde forestillet mig.

Jeg valgte at prøve mig med abrikoser i stedet for Medjool dadler som normalt er hovedingrediensen i denne type ‘bliss balls’. Og jeg kan næsten ikke få armene ned, for så godt blev resultatet. Disse kugler er 100% sukkerfrie. Så spis løs!

Kanel kugler 4

Super sunde og 100% veganske ‘bliss balls’ vendt i kanel. Perfekt som  en sund snack, mellemmåltid eller som en kagesubstitut. De er meget nemme at lave og kan opbevares i køleskabet i flere dage.

Ingredienser:

1 kop økologiske abrikoser
3 spiseskefuld mandelproteinpulver (alternativt en 1/2 kop mandler)
2 spiseskefuld mandel og hasselnøddemælk (evt. prøv dig frem)
3 spiseskefuld økologisk peanutbutter
1 teskefuld økologisk ahornsirup
1 spiseskefuld kanel til at vende dem i

Fremgangsmåde:

Start med at hakke abrikoserne i en food processor og tilføj derefter resten af ingredienserne. Hvis du bruger rå mandler i stedet for mandelproteinpulver, skal du starte med at køre disse i food processoren først indtil du får en melet konsistens.

Blend alle ingredienser sammen indtil du får en klistret dejagtig konsistens. Tag op med en ske, form en kugle med hænderne og vend den derefter i skålen med kanel.

Sæt kanelkuglerne i køleskabet i ca. en halv time før de skal spises.

Livsstil, Opskrifter

Skyldfri nydelse

Chiabudding 3

Denne chiabudding smager så mit hjerte næsten synger! Er jeg mon en forræder mod min elskede mørke chokolade, hvis jeg påstår, at denne budding næsten kunne erstatte nydelsen og glæden ved den…ok bare nogle gange måske??

Jeg har i et tidligere indlæg skrevet lidt om nogle af de fantastiske helbredsmæssige egenskaber, chiafrø har. Chiafrøen er ret lille , men den har bestemt ingen grund til at have mindreværdskomplekser. Den er super god at spise, hvis man gerne vil tabe sig, eller hvis man bare gerne vil give sin krop de bedste næringsstoffer i en enkel og hurtig vending.

Ingredienser chiabudding (mål er angivet efter mængden på billedet)

3 kopper mandel- og hasselnøddemælk

2 spiseskefulde chiafrø

Fremgangsmåde

Bland alle ingredienser op i en skål og rør eller pisk godt sammen. Lad stå,  og rør igen efter ca. 10 min. Derefter hæld blandingen op i et glas som vist her og sæt i køleskabet i et par timer eller natten over, så er den klar til morgenmaden.

Ingredienser jordbærsauce:

150 g frosne jordbær

1 spiseske vand

1 teskefuld ahornsirup

Fremgangsmåde:

Kom alle ingredienser op i en gryde og bring i kog. Når jordbærsaucen begynder at blive grødagtig, så tag en gaffel og mos den godt. Derefter lad den afkøle.

Når jorbærsaucen er afkølet hælder du den op i chiabuddingen. Du kan garnere buddingen med enten friske hindbær som vist på billedet eller friske jordbær.

Denne budding er sukkerfri og indeholder så mange proteiner og fibre at den er oplagt at spise til morgenmad. Den har også et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder at dit blodsukker bliver holdt meget stabilt.

Tip: Lav denne budding aftenen før og stil i køleskabet til næste morgen. Tag den med på arbejde og garnér evt. med friske bær. Spis halvdelen og gem resten til senere på dagen, hvis du skulle blive lækkersulten.

 

Opskrifter

Raw squash spaghetti

Squash spaghetti 1

Der har været så meget hype omkring denne trend med at lave en raw glutenfri spaghetti med squash. Og mon ikke det var på tide, at jeg også hoppede med på den vogn og lavede min helt egen udgave.

Jeg har her prøvet at kreere en vegetarisk og raw udgave, og jeg må ærligt tilstå, at denne her fremover bliver en af mine yndlingsretter…

Den tager højst 10 minutter at lave, og du kan sagtens lave en større portion, så du også har til dagen efter.

Min metode til at få squashen skåret i så fine strimler er med en julienneskræller. Jeg undersøgte lidt de forskellige metoder, og en julienneskræller er klart den billigste og efter min mening den nemmeste. Der er ingen grund til at investere en spiralizer til flere hundrede kroner når en julienneskræller kan gøre jobbet ligeså godt.

Ingredienser:

1 squash/courgette

cherrytomater

basilikum

fetaost

olivenolie

frisk citronsaft

salt og peber

Fremgangsmåde:

Skær courgetten i tynde strimler som vist på billedet med en julienneskræller. Når du når ind til kernerne stopper du.

Hak tomaterne i små stykker og bland sammen med lidt basilikum, citronsaft, olivenolie og salt og peber. Hæld derefter tomatblandingen over courgettestrimlerne.

Til sidst smuldrer du lidt fetaost på toppen, og så er den klar!